En ehdi piirtää! Halusin tehdä sarjiksen siitä, etten ehdi, mutta en ehdi edes sitä!

Ehdin kuitenkin kirjottaa hiukan asiasta joka kiinnostanee mahdollisia bloginlukijoitani, jotka ovat vääntäneet seitania alusta asti itse (siis you know: otetaan iso kasa vehnäjauhoja ja tuloksena saadaan parin tunnin vaivaamisen ja keittelyn jälkeen säälittävän pieni köntsä vehnäproteiinia=gluteenia, joka on usein koostumukseltaan vähän mitä sattuu..) Ja siis se suuri paljastus: on olemassa gluteenijauhoa!! Sitä saa Punnitse ja Säästä -liikkeistä, ja leipomoista, ja isojen tavaratalojen leivontaosastoilta tilaamalla, senkun sekottaa veden, mausteet ja muut sekaan niin se on siinä. Tämän vääntämiseen meni reilu vartti ja hinta max. 2e:

(elämäni ensimmäinen seitankinkku ja mitä siitä oli jäljellä kolmen ihmisen aterioinnin jälkeen)

No okei, piti sen olla uunissa 1,5 tuntia mutta ei sitä lasketa. Ja se on niiiiin hyvää.. teen tätä taas huomenna. Hallelujaa, olen vihdoinkin valaistunut!

Ohje:

SEITANKINKKU

(joulu tuli jo, ainakin päätellen tavaratalojen leluvuorista ja pikkulapsien "Joulupukki tulee!" -huudoista, joita tänää olin todistamassa..)

0,5 dl soijajauhoja tai gram- eli kikhernejauhoja (edellisiä saa mistä vaan, jälkimmäisiä P&S:stä)
1 dl ravintohiivahiutaleita (P&S:stä/luontaistuotekaupoista yms, eri asia kuin tavishiiva, tää on terveellistä!)
2 tl paprikajauhetta
1 tl juustokuminaa eli jeeraa
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
4 dl gluteenijauhoa (P&S)

0,5 dl soijakastiketta
3 rkl öljyä
1 rkl tomaattipyrettä tai jotain tulisempaa kastiketta (esim. Amazon Chipotle)
1 rkl väkevää, sokeritonta sinappia tai 2 rkl mietoa sinappia
1 valkosipulin kynsi
3,5 dl vettä

1. Pilko valkosipulinkynsi.
2. Sekoita kuivat aineet tasaisesti keskenään. Sekoita vesi, soijakastike,
valkosipuli, öljy, tomaattipyre ja sinappi keskenään. Lisää nesteseos kuiviin aineisiin.
Vaivaa massaa voimakkaasti käsin muutaman minuutin ajan. Gluteenijauho
kiinteytyy veden lisäämisen jälkeen, joten sen jälkeen mausteiden lisääminen
on mahdotonta!
3. Öljyä vuoka hyvin ja muotoile taikina pötkyläksi vuokaan. Laita päälle
foliosta kansi. Paista 150 asteisessa uunissa alatasolla 1 tunti 10 minuuttia,
sammuta uunin lämpö ja jatka jälkilämmöllä noin 20 minuutin ajan. Käännä
kinkku paistamisen puolivälissä, niin paistopinta tulee kaikille puolille.
Anna jäähtyä hyvin ennen tarjoilua.

Ohje vähän varioituna täältä, kiitos!!
(Samasta massasta voi tietenkin tehdä myös nakkeja, pihvejä, "lihasuikaleita", "jauhelihaa" yms mausteita vaihdellen..)